chou frisé à repiquer
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chou frisé à repiquer

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Le chou frisé, ou chou vert, est cultivé pour ses larges feuilles découpées. Ce légume-feuille est très résistant au froid.

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Quantité

Ce chou se distingue des autres variétés de chou par sa manière si distinctive de pousser, sans pomme, et de se développer sur de longues tiges pouvant atteindre 1,5 m de long. Particulièrement reconnaissable par ses magnifiques feuilles longues (40 à 50 cm), vertes et crollées, le chou frisé peut être très décoratif. Le chou kale supporte sans broncher les températures froides et rudes de l’hiver.

Le chou kale est peu calorique (25kcal/100 g). Il est riche en fibres, et surtout, il contient des antioxydants qui sont bons pour les yeux, le système immunitaire ainsi que la prévention de certains cancers. En outre, sa richesse en vitamine C, A, K et en calcium est très importante tout comme ses apports en minéraux et oligo-éléments (magnésium et potassium).

Famille : Brassicacées

Type : bisannuelle

Origine : nord et centre de l’Europe

Semis : avril à juin

Plantation : repiquage 1 mois et demi après la levée

Récolte : de l'automne au printemps

Hauteur : 20 à 35 cm

Sol et exposition idéals pour la culture du chou kale

Privilégiez un sol frais, calcaire et riche en humus, dans un lieu bien exposé aux rayons du soleil.

Date semis, plantation et repiquage des choux frisés

Le semis se font sous abris au début du printemps pour une récolte en été, ou en pleine terre, en pépinière, d'avril à juin, pour une récolte en automne et hiver.

Conseil d’entretien et de culture du chou frisé ou du chou kale

Très exigeant, le chou frisé nécessite des arrosages réguliers et fréquents, avec paillage ainsi que du binage, sarclage. Si l'hiver est vraiment rude, protéger le chou frisé.

Récolte, conservation et utilisation des choux frisés

De préférence, le chou kale se consomme frais, dès la cueillette : vous pourrez en faire de la soupe, des chips ou le braiser ou encore le manger cru, coupé en fines lanières, en salades ou en smoothies.

Maladies, nuisibles et parasites du chou frisé

Le mildiou, la jambe noire, la piéride du chou, les pucerons, la chenille arpenteuse, la mouche du chou sont les ennemis du chou kale.

Emplacement et association favorable du chou avec les autres légumes du jardin

Le chou kale peut se cultiver en pot associé à des annuelles pour son attrait ornemental.

Dans le jardin potager, le chou frisé n'appréciera pas la proximité de l'ail. Eloignez de lui également les fraisiers.

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