chou de milan à repiquer

Cultiver le chou de Milan pour ses bienfaits

Plantez vos choux de Milan dans un endroit aéré, assez humide, en plein soleil mais à l’abri des très grosses chaleurs. Le chou de Milan a besoin d’un sol riche, profond, bien drainé. Pendant l’été, veillez à ce que la terre ne dessèche pas en profondeur.

Vous pouvez planter votre chou en pot, dans un contenant de 25 cm. Il devrait s’y plaire.

En début de culture, méfiez-vous des limaces et des escargots, ils sont redoutables. Les plantes flétrissent suite à des attaques de mouches blanches du chou. Quand le temps est humide, le mildiou du chou sévit et entraîne le jaunissement des feuilles. Altises, piérides, charançons, noctuelles, pucerons et autres vers blancs sont aussi à compter parmi les ennemis du chou pommé. 

Le chou de Milan en cuisine et propriétés

Le chou de Milan est délicieux cru, en salade. Il se consomme également cuit, dans une potée, une soupe au chou ou en chou farci. Il se marie également très bien avec le poisson.

Pour les intestins fragiles, l’idéal est de faire blanchir le chou à l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes avant de commencer la recette à proprement dite. Vous pouvez également ajouter des graines de cumin ou d’anis vert dans l’eau de cuisson pour faciliter la digestion.

Apports nutritionnels

20 kcal/100 g. Le chou de Milan est très riche en vitamine C, potassium et soufre.