chou rouge à repiquer
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chou rouge à repiquer

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Issu de la famille des Brassicacées, le chou rouge est un légume assez gourmand en azote. Il trouvera sa place dans la rotation après une culture de légumes feuilles ou mieux encore, une culture d'engrais vert.

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Le Chou rouge est une plante herbacée annuelle de culture facile et qui peut supporter quelques faibles gelées. Ses feuilles peuvent être consommées crues râpées en salade ou cuites.

C'est un indicateur du PH du sol. En terre acide, les feuilles sont bien rouges alors que dans une terre basique, elles virent au violet. Les chimistes utilisent d'ailleurs du jus de Chou rouge pour mesurer le taux d'acidité.

Caractéristiques botaniques du Chou rouge

  • Feuilles: grandes, lisses, à grosses nervures, rouges à violettes.
  • Tiges: courtes.
  • Racines: fasciculées.
  • Fleurs: jaunes, sur une hampe florale.

Culture du Chou rouge

Le semis s'effectue sous abri du mois de mars au mois de mai. Repiquez les plants en pleine terre entre le mois de mai et le mois de juillet. Espacez chaque pied de 50 cm et si vous faites plusieurs rangs, espacez-les de 60 cm aussi.

Arrosez régulièrement et fréquemment les plants. Installez un paillage aux pieds pour préserver la fraîcheur et l'humidité du sol. Désherbez régulièrement.

Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles gardent leurs facultés germinatives pendant 5 ans.

La récolte s'effectue du mois de juillet au mois de décembre, selon les variétés. Les Choux rouges se récoltent lorsque la pomme est bien formée. Ils se conservent très bien à condition qu'ils soient entreposés dans un local sec et aéré, à l'abri du gel.

Multiplication du Chou rouge

Semis

Ennemis de culture du Chou rouge

Maladies: Alternariose, hernie du chou, mildiou.

Parasites: Altise, cécidomyie, charançon gallicole, mouche, noctuelle, piéride, escargot, limace.

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