Courge Spaghetti

La chair jaune clair donne, après préparation au four ou cuisson à la vapeur d’un fruit en entier, des filaments fermes, comme le spaghetti. Les fruits se conservent bien pour la consommation en hiver.

Semis: de Mars - Avril en godets ou en terrine pour repiquer ensuite les meilleures plantules en godets. Mettre en place à bonne exposition en Mai, en espaçant les plants de 1 m sur 2 m. La plante est très coureuse et il faut lui prévoir de la place. Ou de Mai à Août direct en pleine terre, dans des trous distants de 1 m sur 2 m. Bien tremper le trou d'abord, et y placer après ressuyage 4 graines. Recouvrir finement de bonne terre. Levée en 6 jours. Ne conserver ensuite que 2 plants. Ne pas tailler cette plante très coureuse. Eventuellement faire grimper sur un support.

Récolte: d'Août à Octobre au fur et à mesure de la maturité. En fin de végétation, retourner les fruits pour faire mûrir uniformément. Fin Octobre, mettre tout les fruits à l'abri hors gel pour conserver encore 2 à 3 mois.

Conseils: les radis, la menthe et les légumes secs apprécient la compagnie de la courge en éloignant les nuisibles