Pain de Sucre à repiquer

La chicorée pain de sucre, bien que composée à 90% d'eau, est un peu plus calorique que les chicorées sauvages (25kcal/100g contre 15kcal/100g), elle est riche en provitamine A et a des vertus stomachiques. 

Famille : Astéracées (Composées)

Type : herbacée vivace cultivée en annuelle

Origine : Europe méridionale et Moyen-Orient

Semis : juin à août

Plantation : repiquage 4 semaines après le semis

Récolte : environ 4 à 6 mois après le semis

Sol et exposition idéals pour la culture de la chicorée pain de sucre

Ces chicorées ont besoin d'un sol au pH neutre, riche en matière organique, frais et bien drainé, profondément travaillé et décompacté, avec une exposition ensoleillée.

Date de semis et de plantation de la chicorée pain de sucre au jardin potager

Ces chicorées se sèment de juin à août, en place dès que la terre s'est réchauffée à 15°C, en espaçant les rangs de 20 à 30 centimètres. Eclaircissez vos plants à 20-30 cm d'écarts lorsqu'ils ont 4 ou 5 feuilles 

Conseil d’entretien et de culture de la chicorée pain de sucre

Binez pour décroûter la surface du sol et sarclez pour supprimer les mauvaises herbes. Paillez la chicorée pain de sucre en juillet. Arrosez régulièrement, et plus particulièrement lorsque la chicorée pain de sucre est en cours de pommaison. 

Récolte, conservation et utilisation de la chicorée pain de sucre

La chicorée pain de sucre se coupe au ras du sol lorsque la pomme est bien formée, dense et dure.

Maladies, nuisibles et parasites de la chicorée pain de sucre

Les escargots et les limaces apprécient beaucoup ces salades, notamment lorsqu'elles sont jeunes. Par la suite, la pourriture du collet peut les toucher si le sol est lourd. Attention aux mulots qui peuvent s'attaquer aux racines.