SCORSONÈRE GÉANTE NOIRE DE RUSSIE

Les racines seront d’autant plus belles que le terrain aura été bien préparé. (Les feuilles les plus tendres sont très bonnes en salade).

Semis: de Février à Mai, en place à la volée, ou en lignes espacées de 25 cm, en terre profonde. Arroser pour faciliter la germination assez capricieuse et de même pendant les fortes chaleurs. Eclaircir à 10 cm et supprimer les tiges florales dès leur apparition.

Récolte: d'Octobre et pendant tout l’hiver.

Conseils: la scorsonère se complait aux côtés de la carotte, de l'oignon, du panais et du poireau